کینوا یک غله مغذی و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه بپزید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. در اینجا طرز پخت کینوا را به شما آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
- کینوا: ۱ پیمانه
- آب یا آب مرغ: ۲ پیمانه
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
- شستن کینوا: ابتدا کینوا را خوب بشویید. برای این کار، کینوا را در یک صافی بریزید و زیر آب جاری بشویید تا کف روی سطح آن از بین برود.
- جوشاندن آب: در یک قابلمه، ۲ پیمانه آب یا آب مرغ را به جوش بیاورید.
- افزودن کینوا: کینوا و نمک را به آب جوش اضافه کنید.
- پختن کینوا: حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و بگذارید کینوا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا آب جذب شود و دانه‌های کینوا نرم شوند. زمانی که کینوا پخته شد، دانه‌های آن شفاف و حلقه‌های سفید کوچکی دور هر دانه دیده می‌شود.
- استراحت دادن: پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کینوا به مدت ۵ دقیقه در قابلمه با درب بسته استراحت کند.
- پف دادن کینوا: با استفاده از یک چنگال، کینوا را پف دهید و به آرامی هم بزنید.
سرو کردن:
کینوا آماده شده را می‌توانید به عنوان پایه‌ای برای سالادها، کنار غذاهای اصلی یا به صورت تنها مصرف کنید.
نکات:
- برای افزایش طعم، می‌توانید کینوا را قبل از پخت در کمی روغن زیتون یا کره تفت دهید.
- می‌توانید از ادویه‌ها و سبزیجات معطر مانند سیر، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات دیگر به همراه کینوا استفاده کنید.
نوش جان !