کتلت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که به راحتی تهیه می‌شود و طعمی لذیذ دارد. در ادامه روش تهیه کتلت را توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد بزرگ
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- تخم مرغ: 1 عدد
- آرد سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: برای سرخ کردن
روش تهیه:
- آماده‌سازی مواد:
- سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده و سپس رنده کنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- ترکیب مواد:
- گوشت چرخ کرده، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
- شکل‌دهی و سرخ کردن:
- از مخلوط تهیه شده، گلوله‌هایی به اندازه نارنگی بردارید و آن‌ها را به شکل کتلت پهن کنید.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و کاملاً پخته شود.
- پخت نهایی:
- کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
کتلت‌ها را می‌توانید با نان، سبزیجات تازه و انواع سس‌ها سرو کنید. این غذا به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده لذیذ و مقوی بسیار مناسب است.
نوش جان!