مواد لازم:
- آرد سفید: ۲ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۳/۴ لیوان
- تخم مرغ: ۴ عدد
- هویج رنده شده: ۲ لیوان
- گردوی خرد شده: ۱ لیوان
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد مرطوب: در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با روغن و وانیل مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید.
- افزودن هویج و گردو: هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- پختن کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
- سرو کردن: پس از پخت، کیک را خنک کرده و در صورت تمایل، با کرم پنیری یا خامه تزئین کنید.
این کیک خوشمزه را می‌توانید به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید.
نوش جان!