مواد لازم:
- آرد: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- تخم مرغ: 2 عدد
- موز رسیده: 2 عدد
- شیر: نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- گردو (اختیاری): نصف لیوان خرد شده
طرز تهیه:
- آماده‌سازی اولیه: فر را از قبل روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب را چرب یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
- موزها را له کنید: موزهای رسیده را در یک کاسه بزرگ له کنید تا کاملاً پوره شوند.
- اضافه کردن تخم‌مرغ و شکر: شکر و تخم‌مرغ‌ها را به موزهای له شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا ترکیب نرم و یکدست شود.
- اضافه کردن روغن و شیر: روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- ترکیب مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و وانیل را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و سپس به تدریج به مواد مایع اضافه کنید. مواد را به آرامی با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- اضافه کردن گردو: اگر تمایل دارید، گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پخت کیک: خمیر را در قالب بریزید و به مدت 40-45 دقیقه در فر بگذارید تا سطح کیک طلایی شود و چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
- سرو کیک: کیک را از فر خارج کنید و پس از خنک شدن از قالب جدا کنید.
کیک موزی آماده است! می‌توانید آن را با پودر قند یا شکلات آب شده تزئین کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.