برای تهیه کوکو سیب‌زمینی:
- مواد لازم:
- سیب‌زمینی آب‌پز: ۴ عدد بزرگ
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آرد یا پودر سوخاری: در صورت نیاز
- طرز تهیه:
- سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید و با تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌ها مخلوط کنید.
- در صورت شل بودن مواد، کمی آرد یا پودر سوخاری اضافه کنید.
- روغن را در تابه گرم کرده، مواد را به اندازه دلخواه شکل داده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.