برای تهیه تیرامیسو، شما به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
- بیسکوئیت لیدی فینگر: ۲۵۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
- خامه فرم‌گرفته: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱۲۰ گرم
- قهوه اسپرسو سرد: ۱ فنجان
- پودر کاکائو: به مقدار لازم
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی کرم: زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرمی و روشن شوند. سپس پنیر ماسکارپونه را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. خامه فرم‌گرفته و وانیل را به آرامی به مخلوط اضافه کنید.
- آماده‌سازی سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ‌ها را جداگانه با همزن بزنید تا به حالت سفت و فوم‌مانند برسد. سپس آن را به آرامی به مخلوط کرمی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- قهوه و بیسکوئیت: بیسکوئیت‌های لیدی فینگر را به سرعت در قهوه اسپرسو سرد فرو برده و سپس آن‌ها را در ظرف سرو بچینید.
- لایه‌بندی: یک لایه از مخلوط کرم را روی بیسکوئیت‌ها پخش کنید و این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
- پودر کاکائو: روی لایه آخر کرم، پودر کاکائو بپاشید.
- خنک کردن: تیرامیسو را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کرم سفت شده و طعم‌ها به خوبی مخلوط شوند.
پس از گذشت این زمان، تیرامیسو آماده سرو است و می‌توانید آن را به قطعاتی دلخواه برش زده و میل کنید.
نوش جان!