پیراشکی پیتزایی یک غذای خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در اینجا طرز تهیه این غذا را به شما آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
- خمیر پیراشکی:
- آرد: ۳ پیمانه
- مخمر خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آب گرم: ۱ پیمانه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- مواد داخل پیراشکی:
- سوسیس یا ژامبون: ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۱ عدد
- قارچ خرد شده: ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا رنده شده: ۲۰۰ گرم
- سس پیتزا یا سس کچاپ: به مقدار لازم
- ادویه‌ها (آویشن، پاپریکا، فلفل سیاه): به مقدار لازم
طرز تهیه:
- تهیه خمیر پیراشکی:
- در یک کاسه بزرگ، مخمر خشک و شکر را با آب گرم مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا فعال شود.
- در یک کاسه جداگانه، آرد و نمک را مخلوط کنید.
- مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید و با دست یا همزن خمیر مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
- روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی روغن زیتون زده‌اید، بگذارید و روی آن را با پارچه‌ای بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
- آماده کردن مواد داخل پیراشکی:
- سوسیس یا ژامبون را به صورت قطعات کوچک خرد کنید.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ را خرد کنید.
- تمام مواد را با ادویه‌ها مخلوط کنید.
- پر کردن و پختن پیراشکی:
- خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و هر قطعه را با وردنه باز کنید.
- مقداری از مواد داخل را در وسط هر خمیر بگذارید و کمی پنیر پیتزا روی آن بپاشید.
- خمیر را تا کنید و لبه‌ها را محکم فشار دهید تا مواد بیرون نریزد.
- پیراشکی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
- روی پیراشکی‌ها را با کمی روغن زیتون برس بکشید.
- فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و پیراشکی‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
نتیجه:
پیراشکی‌های پیتزایی خوشمزه شما آماده است! می‌توانید آن‌ها را با سس دلخواه خود سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان !