برای تهیه میگو سوخاری خوشمزه و ترد، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- میگو: 500 گرم (پوست گرفته و پاک شده)
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- آرد سفید: 1 فنجان
- آرد سوخاری یا پودر نان: 1 فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر سیر یا پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:
- آماده‌سازی میگو:
- ابتدا میگوها را پاک کرده و شسته، سپس با حوله کاغذی خشک کنید.
- آماده‌سازی مواد سوخاری:
- در یک کاسه، آرد سفید را با نمک، فلفل و پودر سیر یا پودر پیاز مخلوط کنید.
- در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید.
- آرد سوخاری یا پودر نان را در کاسه‌ای جداگانه قرار دهید.
- سوخاری کردن میگوها:
- ابتدا میگوها را در آرد سفید بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود.
- سپس میگوها را در تخم‌مرغ هم‌زده بغلتانید تا تخم‌مرغ به تمام سطح آن‌ها بچسبد.
- در نهایت، میگوها را در آرد سوخاری یا پودر نان بغلتانید و اطمینان حاصل کنید که تمام سطح آن‌ها با آرد سوخاری پوشیده شده است.
- سرخ کردن میگوها:
- در یک ماهیتابه عمیق یا سرخ‌کن، روغن را گرم کنید تا به دمای حدود 180 درجه سانتی‌گراد برسد.
- میگوها را به آرامی در روغن قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند (حدود 2-3 دقیقه).
- سپس میگوها را با یک قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- سرو کردن:
- میگوهای سوخاری را با سس تارتار، سس چیلی شیرین یا سس مایونز سرو کنید. همچنین می‌توانید آن‌ها را با لیمو ترش تازه تزئین کنید.
نوش جان!