پخت برنج قهوه‌ای نیازمند زمان بیشتری نسبت به برنج سفید است، اما با رعایت چند مرحله ساده می‌توانید برنجی خوشمزه و سالم تهیه کنید. در ادامه یک روش ساده برای پخت برنج قهوه‌ای آورده شده است:
مواد لازم:
- برنج قهوه‌ای: 1 پیمانه
- آب: 2 تا 2.5 پیمانه (نسبت آب به برنج می‌تواند بسته به نوع برنج قهوه‌ای متفاوت باشد)
- نمک: به مقدار لازم (اختیاری)
- روغن یا کره: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل پخت:
- شستشو و خیس کردن برنج: برنج قهوه‌ای را در یک صافی ریخته و با آب سرد به خوبی بشویید تا نشاسته‌های اضافی از بین برود. سپس برنج را به مدت حداقل 30 دقیقه (و تا چند ساعت) در آب سرد خیس کنید. این کار به پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر برنج کمک می‌کند.
- آب‌کشی و آماده‌سازی برای پخت: پس از خیس کردن، برنج را آب‌کشی کنید. در یک قابلمه متوسط، آب و نمک را به جوش بیاورید. برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید.
- پخت برنج: برنج و آب را به آرامی هم بزنید تا برنج به کف قابلمه نچسبد. سپس حرارت را کاهش دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید برنج به مدت 35 تا 45 دقیقه روی حرارت کم پخته شود. زمانی که برنج نرم و آب کاملاً جذب شده است، برنج آماده است.
- استراحت و سرو: پس از پخت، برنج را از روی حرارت بردارید و درب قابلمه را باز نکنید. اجازه دهید برنج به مدت 5 تا 10 دقیقه با درب بسته استراحت کند. سپس می‌توانید برنج را با یک چنگال کمی هم زده و سرو کنید.
این روش ساده، برنج قهوه‌ای نرم و خوشمزه‌ای را به شما می‌دهد که می‌توانید به عنوان پایه برای انواع غذاها استفاده کنید.